Raquel Novais

Raquel Novais, chef de cozinha, apresentadora, empresária e publicitária. Ganhou destaque nacional ao participar da terceira temporada do programa MasterChef Brasil, onde foi semifinalista. Desde então, tem se dedicado à gastronomia, com ênfase na cozinha brasileira contemporânea e na sustentabilidade alimentar.

Em parceria com sua sócia, Livia Cathiard, comanda o Buffet Mandí Culinária, especializado em experiências gastronômicas e consultorias. Raquel também apresentou o programa "Cozinha Amiga" na TV Gazeta por dois anos e participou de programas como "Operação Mesquita" no SBT e "Sabores e Saberes" na rádio Antena 1 Rio.

Além de sua atuação na televisão e em eventos gastronômicos, Raquel é conhecida por seu carisma e amor pela culinária, promovendo uma relação afetiva com a comida e incentivando o aproveitamento máximo dos alimentos em suas receitas.

Temas de Palestras

Cozinha Brasileira Contemporânea: Tradição e Inovação

• Evolução da culinária brasileira ao longo dos anos

• Combinação de ingredientes tradicionais com técnicas modernas

• Valorização dos sabores regionais

• Sustentabilidade e aproveitamento integral dos alimentos

Empreendedorismo Gastronômico: Da Paixão ao Negócio

• Transição de carreira: do marketing à gastronomia

• Desafios e oportunidades no setor de alimentação

• Construção de uma marca pessoal na culinária

• Gestão de negócios gastronômicos e eventos

Experiência Sensorial na Gastronomia: Além do Sabor

• Importância dos sentidos na experiência culinária

• Criação de pratos que despertam emoções

• Harmonização de sabores, aromas e texturas

• Interação com o público em eventos e aulas-show

AT 04-25