Regina Tchelly - Favela Organica

Regina Tchelly, cozinheira autodidata e empreendedora social, reconhecida por fundar o projeto Favela Orgânica. Nascida no interior da Paraíba, cresceu em um ambiente onde o aproveitamento integral dos alimentos era uma prática comum. Essa vivência moldou sua visão sobre a alimentação e o desperdício.​

Ao se mudar para o Rio de Janeiro, trabalhou como empregada doméstica e ficou impressionada com a quantidade de alimentos desperdiçados nas feiras e residências. Incomodada com essa realidade, começou a recolher alimentos que seriam descartados e a criar receitas que utilizavam partes normalmente desprezadas, como cascas e talos. Suas criações incluíam pratos como arroz colorido de talos e cascas, pão de mel de casca de banana e quiche de talo de brócolis.​

Em 2011, com o apoio de vizinhos e um investimento inicial de R$ 140, realizou sua primeira oficina culinária. Essa iniciativa deu origem ao Favela Orgânica, um projeto que promove o aproveitamento integral dos alimentos, o consumo consciente e a sustentabilidade. O projeto oferece oficinas e palestras que ensinam técnicas de culinária alternativa, compostagem caseira e cultivo de hortas em pequenos espaços.

O Favela Orgânica ganhou reconhecimento nacional e internacional, levando Regina a compartilhar sua experiência em diversos estados do Brasil e em países como França, Itália e Uruguai. Além disso, ela apresentou o programa "Amor de Cozinha" no Canal Futura, onde disseminou suas práticas sustentáveis e receitas criativas.​

A missão de Regina é transformar a relação das pessoas com os alimentos, incentivando práticas que beneficiem a saúde, o meio ambiente e a economia doméstica. Ela acredita que a cozinha é um espaço de troca e conexão, onde é possível resgatar valores culturais e promover mudanças significativas na sociedade.​

Temas de Palestras

Alimentação Sustentável: Do Desperdício ao Aproveitamento Integral

• A realidade do desperdício de alimentos no Brasil

• O que é o aproveitamento integral dos alimentos

• Como transformar "lixo" em pratos nutritivos

• Benefícios econômicos, ambientais e sociais da alimentação consciente

• Receitas práticas com cascas, talos e sementes

Favela Orgânica: Uma Revolução Verde nas Periferias

• A origem do projeto e sua inspiração

• Transformando a comunidade com pouco investimento

• Oficinas, hortas e mobilização popular

• Impacto social e reconhecimento internacional

• Como replicar o modelo em outros territórios

Empreendedorismo Social com Propósito

• Da empregada doméstica à empreendedora reconhecida

• Identificando oportunidades a partir de problemas sociais

• Construindo um projeto com base nos valores e na cultura local

• O poder das redes comunitárias

• Superando desafios com criatividade e resiliência

Educação Alimentar como Ferramenta de Transformação

• A desconexão atual com os alimentos e suas origens

• Como ensinar sustentabilidade através da comida

• Hortas urbanas como instrumento educativo

• Atividades práticas para escolas e comunidades

• O papel da alimentação na construção de autoestima e identidade

AT 04-25