Alessandra Luglio

Alessandra Luglio, nutricionista formada pela Universidade de São Paulo (USP). Desde cedo, demonstrou compaixão pelos animais, o que a levou a adotar o vegetarianismo e, posteriormente, o veganismo.

Atua como diretora do departamento de campanhas da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e é embaixadora da Sea Shepherd Brasil, organização dedicada à conservação da vida marinha. Além disso, fundou a empresa Ale Luglio Nutrição, que presta consultoria em nutrição, inovação e sustentabilidade.

Alessandra é uma defensora ativa do veganismo, destacando seus benefícios para a saúde, o meio ambiente e o bem-estar animal.

Ela já participou do podcast Junta Panela no VegTube, onde cozinha e conversa sobre mitos da alimentação vegana — como proteínas, soja, ovos e dietas low‑carb — com receitas práticas e orientadas nutricionalmente.

Apesar de seu principal foco ser nutrição vegana saudável, ela costuma trazer receitas e dicas práticas para montar pratos equilibrados dentro da dieta vegana, combinando conhecimento técnico com aplicações culinárias no dia a dia.

Temas de Palestras

Nutrição Consciente e Sustentável

Alessandra discute a importância de escolhas alimentares que promovam a saúde humana e a preservação ambiental, enfatizando dietas baseadas em alimentos integrais e de origem vegetal.

Economia Circular e ESG (Ambiental, Social e Governança)

Ela explora como práticas de economia circular podem ser aplicadas na indústria alimentícia, alinhando-se aos princípios ESG para promover sustentabilidade corporativa.

Impactos do Consumo de Produtos de Origem Animal

Alessandra aborda os efeitos do consumo de produtos de origem animal na saúde humana e no meio ambiente, incentivando a adoção de dietas mais sustentáveis.

Nutrição Esportiva e Dietas à Base de Plantas

Ela oferece insights sobre como atletas e indivíduos ativos podem atender às suas necessidades nutricionais através de dietas baseadas em plantas, garantindo desempenho e recuperação adequados.

Saúde Planetária

Alessandra destaca a conexão entre a saúde humana e a do planeta, discutindo como escolhas alimentares podem influenciar positivamente o meio ambiente.

Gastronomia Vegana: Sabor, Saúde e Sustentabilidade no Prato

Uma palestra que explora como a culinária vegana pode ser nutritiva, deliciosa e alinhada com os valores da sustentabilidade. Aborda ingredientes-chave, técnicas culinárias simples, mitos sobre o sabor da comida vegana e o impacto ambiental positivo das escolhas alimentares.

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