Mauro Camargo

Mauro Camargo, conhecido como “Embaixador do Churrasco”, empresário e empreendedor gaúcho com mais de 25 anos de experiência na arte do churrasco. Formado em Administração pela PUC-RS, iniciou sua trajetória profissional ao assumir o açougue da família em Porto Alegre.

Para enfrentar a concorrência dos supermercados, inovou ao oferecer espetinhos assados em frente ao estabelecimento, transformando o local em um ponto de encontro para happy hours. Esse movimento deu origem à Companhia do Churrasco, especializada em eventos corporativos e sociais.

Após perceber o interesse de um grupo de mulheres em aprender técnicas de churrasco durante um evento, Mauro criou o projeto “Embaixador do Churrasco”. Desde então, tem ministrado palestras, cursos e workshops por todo o Brasil, além de atuar como consultor internacional na implantação de churrascarias.

Também foi presidente do SICOCARNES (Sindicato do Comércio Varejista de Carnes Frescas do RS) e da Rede Chefcarnes, além de consultor do SEBRAE no programa Empretec, desenvolvido pela ONU.

Temas de Palestras

Empreendedorismo na Brasa: Lições de um Açougueiro Visionário

• Transformando desafios em oportunidades: a história da Companhia do Churrasco.

• Inovação no varejo de carnes: da crise à criação de um novo modelo de negócios.

• A importância da adaptação e criatividade no empreendedorismo.

• Como identificar nichos de mercado e atender às demandas dos clientes.

Churrasco Corporativo: Fortalecendo Equipes com Sabor e Convivência

• Utilizando o churrasco como ferramenta de integração e motivação de equipes.

• Organização de eventos corporativos que promovem networking e engajamento.

• A importância da cultura gastronômica na construção de relacionamentos profissionais.

• Cases de sucesso em empresas que adotaram o churrasco como estratégia de RH.

Do Espeto ao Sucesso: Estratégias de Gestão para Negócios Gastronômicos

• Gestão eficiente de negócios no setor alimentício: desafios e soluções.

• Marketing e posicionamento de marca no mercado de gastronomia.

• Capacitação de equipes e padronização de serviços em eventos.

• Expansão e franquias: como escalar um negócio gastronômico com qualidade.

Churrashow: Entretenimento e Aprendizado na Arte do Churrasco

• Demonstrações práticas de cortes, temperos e técnicas de preparo.

• Interação com o público: dinâmicas e participação ativa dos participantes.

• Histórias e curiosidades sobre o universo do churrasco.

• Degustação de pratos preparados ao vivo, promovendo uma experiência sensorial completa.

AT 05-25