Alex Atala
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Alex Atala

São Paulo/SP

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Alex Atala é um renomado chef de cozinha brasileiro, conhecido internacionalmente por sua gastronomia inovadora e pelo uso de ingredientes típicos da biodiversidade brasileira. Ele é fundador do restaurante D.O.M., que já figurou entre os melhores do mundo no ranking The World's 50 Best Restaurants.

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Alex Atala

Alex Atala é um renomado chef de cozinha brasileiro, conhecido internacionalmente por sua gastronomia inovadora e pelo uso de ingredientes típicos da biodiversidade brasileira. Ele é fundador do restaurante D.O.M., que já figurou entre os melhores do mundo no ranking The World's 50 Best Restaurants.

Começou sua carreira na Europa, onde estudou gastronomia na Bélgica e trabalhou em restaurantes da França e Itália. Retornou ao Brasil nos anos 90 e abriu o D.O.M., restaurante que rapidamente ganhou reconhecimento internacional.

Tornou-se um dos grandes defensores da valorização dos ingredientes amazônicos, como o tucupi, priprioca, jambu e formigas saúva, levando-os para a alta gastronomia.

Alex Atala é um palestrante ativo em eventos globais.

Temas de Palestras

 

● Gastronomia sustentável

● Valorização da cultura e ingredientes brasileiros

● Inovação na culinária

● Empreendedorismo no setor gastronômico

● Meio ambiente e preservação da Amazônia

 

AT 01-25


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Vídeos

RODA VIVA | ALEX ATALA | 13/01/2025
RODA VIVA | ALEX ATALA | 13/01/2025
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