São Paulo/SP
HomeAlex Atala é um renomado chef de cozinha brasileiro, conhecido internacionalmente por sua gastronomia inovadora e pelo uso de ingredientes típicos da biodiversidade brasileira. Ele é fundador do restaurante D.O.M., que já figurou entre os melhores do mundo no ranking The World's 50 Best Restaurants.
Alex Atala é um renomado chef de cozinha brasileiro, conhecido internacionalmente por sua gastronomia inovadora e pelo uso de ingredientes típicos da biodiversidade brasileira. Ele é fundador do restaurante D.O.M., que já figurou entre os melhores do mundo no ranking The World's 50 Best Restaurants.
Começou sua carreira na Europa, onde estudou gastronomia na Bélgica e trabalhou em restaurantes da França e Itália. Retornou ao Brasil nos anos 90 e abriu o D.O.M., restaurante que rapidamente ganhou reconhecimento internacional.
Tornou-se um dos grandes defensores da valorização dos ingredientes amazônicos, como o tucupi, priprioca, jambu e formigas saúva, levando-os para a alta gastronomia.
Alex Atala é um palestrante ativo em eventos globais.
Temas de Palestras
● Gastronomia sustentável
● Valorização da cultura e ingredientes brasileiros
● Inovação na culinária
● Empreendedorismo no setor gastronômico
● Meio ambiente e preservação da Amazônia