Diego Arrebola

Diego Arrebola é sommelier, consultor, educador e palestrante, reconhecido como um dos principais profissionais do vinho no Brasil. Tricampeão do Concurso Brasileiro de Sommeliers, conquistou o título de Melhor Sommelier do Brasil nos anos de 2012, 2016 e 2018, pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), representando o país em importantes competições internacionais da profissão.

Sua formação reúne algumas das principais referências internacionais da sommellerie. Diego possui certificação pela Association de la Sommellerie Internationale (ASI) e também realizou formação e certificações ligadas à Associazione Italiana Sommelier (AIS), na Itália, e ao Court of Master Sommeliers (CMS), nos Estados Unidos.

Ao longo de sua trajetória profissional, construiu uma sólida experiência no mercado de vinhos, passando por restaurantes de destaque. Atuou no Olivetto, em Campinas, e nas casas do grupo Pobre Juan, onde trabalhou com seleção, serviço e gestão de vinhos.

Sua carreira posteriormente avançou para consultoria, educação, eventos e desenvolvimento de experiências relacionadas ao vinho. Em 2015, participou da criação da EntreCopos, projeto dedicado à realização de eventos, palestras, cursos e workshops.

Diego também integrou o corpo docente de programas WSET pela Eno Cultura, contribuindo para a formação de profissionais e apreciadores de vinho, e desenvolveu conteúdos educacionais voltados a diferentes níveis de conhecimento.

Como palestrante e educador, transforma o conhecimento técnico da sommellerie em conteúdo acessível e envolvente. Suas apresentações podem percorrer desde os fundamentos do vinho até temas relacionados a degustação, harmonização, serviço, regiões produtoras, variedades de uvas, estilos de vinho, cultura e tendências do mercado.

Sua experiência permite ainda a criação de encontros personalizados para empresas e eventos, combinando conteúdo e degustação para proporcionar experiências sensoriais e culturais.

Mais do que ensinar a identificar aromas, sabores ou características de uma bebida, Diego apresenta o vinho como uma forma de conhecer territórios, pessoas, gastronomia, história e diferentes culturas.

Sua atuação reúne conhecimento técnico, experiência prática e comunicação, aproximando tanto iniciantes quanto públicos mais experientes de um universo que muitas vezes é percebido como complexo.

Temas de Palestras e Experiências

Introdução ao Mundo dos Vinhos
Uma experiência para quem deseja compreender o vinho de maneira acessível, sem abrir mão do conhecimento técnico.
Diego apresenta conceitos fundamentais sobre a bebida, passando por sua história e processo de produção, diferenças entre estilos de vinho, variedades de uvas e outros elementos essenciais para quem deseja ampliar seu repertório.
O conteúdo também pode abordar armazenamento, conservação, escolha de taças, acessórios, serviço e degustação, ajudando o participante a ganhar mais segurança para escolher e apreciar diferentes vinhos.

Degustação de Vinhos – Aprendendo a Interpretar a Taça
Uma experiência que apresenta os principais fundamentos da degustação e da análise sensorial do vinho.
Diego conduz o público pela observação das características visuais, aromáticas e gustativas da bebida, explicando de maneira prática como identificar diferentes elementos presentes em uma taça.
Mais do que buscar respostas certas ou erradas, a experiência ajuda os participantes a desenvolver percepção, repertório e uma relação mais consciente com o vinho.

Harmonização entre Vinhos e Gastronomia
Como encontrar boas combinações entre vinho e comida?
Nesta experiência, Diego apresenta os princípios que ajudam a compreender a relação entre diferentes estilos de vinho e alimentos, mostrando como sabores, aromas, intensidade e características dos pratos podem influenciar uma harmonização.
O formato pode ser adaptado para eventos corporativos, jantares, encontros especiais, workshops e experiências gastronômicas.

Uma Viagem pelo Mundo dos Vinhos
Uma experiência que utiliza o vinho como ponto de partida para conhecer diferentes países, regiões produtoras, culturas e tradições.
A apresentação pode percorrer importantes territórios vitivinícolas, explicando como fatores geográficos, históricos e culturais influenciam os estilos de vinho encontrados em cada região.
Diego já desenvolveu encontros dedicados a diferentes destinos produtores, proporcionando ao público uma verdadeira viagem por meio da taça.

Vinhos da Argentina
Uma viagem por uma das principais regiões produtoras de vinho da América do Sul.
Diego apresenta características da produção argentina, suas regiões, estilos e particularidades, criando uma experiência que combina conhecimento, cultura e degustação.
O tema permite ao público ampliar o repertório sobre os vinhos do país e compreender melhor a diversidade existente além dos rótulos mais conhecidos.

Vinhos da Califórnia
Uma experiência dedicada à produção de vinhos da Califórnia, uma das regiões vitivinícolas mais reconhecidas dos Estados Unidos.
A apresentação explora características da região, produção, estilos e particularidades dos vinhos californianos, proporcionando ao público uma visão mais ampla desse importante território produtor.

Vinhos do Chile – Regiões, Estilos e Novas Fronteiras
Uma viagem pelas diferentes regiões produtoras do Chile e pela diversidade de estilos encontrados no país.
Diego conduz o público por territórios que vão das áreas próximas ao Deserto do Atacama às regiões ao sul, passando pela influência do Oceano Pacífico, dos vales centrais e da Cordilheira dos Andes.
A experiência permite compreender como geografia, clima e terroir contribuem para a identidade dos vinhos chilenos.

Degustações Temáticas e Experiências Personalizadas
Diego Arrebola também desenvolve experiências e degustações que podem ser personalizadas de acordo com o perfil do evento e do público.
Regiões produtoras, variedades de uvas, estilos de vinho, harmonização, técnicas de degustação e tendências podem servir como ponto de partida para criar encontros exclusivos, combinando conhecimento, cultura, gastronomia e interação.
O formato é especialmente interessante para eventos corporativos, relacionamento com clientes, confraternizações, encontros de executivos e experiências de integração.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    At 09-26