Suian Paduan

Suian Paduan é sommelière, gastrônoma, professora, palestrante e especialista em experiências ligadas ao universo do vinho e da enogastronomia. Com uma abordagem que combina conhecimento técnico, história, cultura e experiências sensoriais, desenvolve palestras, cursos, workshops, degustações e encontros para diferentes públicos.

Formada como sommelière pelo Senac São Paulo, Suian é graduada em Gastronomia pelas Faculdades Metropolitanas Unidas (FMU) e pós-graduada em História e Cultura da Gastronomia pelo Senac/SP. Sua formação na área de vinhos também inclui cursos realizados na Wine Society, em Sydney, na Austrália, além de estudos no Brasil.

Sua trajetória de aprendizado ultrapassa a sala de aula. Ao longo dos anos, participou de degustações e visitou regiões produtoras e vinícolas em diferentes países, entre eles África do Sul, Alemanha, Argentina, Austrália, Chile, Espanha, Estados Unidos, França e Portugal, ampliando sua visão sobre estilos de vinho, terroirs, gastronomia e culturas produtoras.

Antes de direcionar sua carreira para a gastronomia e o vinho, Suian acumulou uma longa experiência profissional no ambiente corporativo. Sua trajetória indicam atuação durante 26 anos como executiva da área de Recursos Humanos em empresas multinacionais e familiares. Essa vivência acrescenta à sua atuação como palestrante uma perspectiva que vai além do conhecimento técnico sobre vinhos, especialmente na comunicação e na condução de experiências para grupos e organizações.

À frente do projeto Pausa Para o Vinho, Suian promove conhecimento sobre vinhos de maneira acessível e descontraída. Sua atuação inclui cursos de introdução ao vinho, aulas, workshops, degustações às cegas, degustações dirigidas, encontros para confrarias, consultorias de harmonização e experiências enogastronômicas.

Também apresenta conteúdos do Pausa Para o Vinho na Rádio Paulistano, abordando história, cultura e curiosidades relacionadas à bebida, características de uvas e regiões produtoras, harmonização, conservação e interpretação de rótulos.

Como palestrante, Suian transforma o vinho em ponto de partida para falar sobre história, cultura, geografia, turismo e gastronomia, criando experiências que unem conteúdo, convivência e descoberta.

Entre seus trabalhos está a Jornada do Vinho, iniciativa realizada em parceria com o Sindi Clubes – Sindicato dos Clubes do Estado de São Paulo. Os encontros exploram diferentes aspectos da enogastronomia e podem incluir degustações guiadas e conteúdos adaptados aos interesses de cada público.

Suian também já conduziu palestras e experiências sobre temas como vinho brasileiro, imigração italiana, espumantes e harmonização, além de atividades voltadas à descoberta de diferentes estilos, uvas e regiões produtoras.

Sua proposta é aproximar as pessoas do universo do vinho sem excessos de formalidade, transformando conhecimento técnico, história e cultura em uma experiência envolvente, informativa e prazerosa.

Temas de palestras e Experiências

Imigração Italiana e Vinho – A Origem do Vinho Brasileiro
Uma viagem pela história da imigração italiana no Rio Grande do Sul e sua relação com o desenvolvimento da produção de vinho no Brasil. Suian Paduan apresenta histórias, contextos culturais e acontecimentos que ajudam a compreender como a chegada dos imigrantes italianos contribuiu para a formação da tradição vitivinícola brasileira.
A palestra aproxima história, cultura, gastronomia e vinho, permitindo ao público conhecer as raízes de uma atividade que se tornou parte importante da identidade de diversas regiões do país.

Descubra o Mundo Fascinante dos Espumantes
Uma experiência dedicada ao universo dos espumantes, suas características e particularidades. Suian apresenta informações que ajudam o público a compreender melhor esse estilo de vinho, ampliando a percepção sobre suas diferentes possibilidades de consumo e apreciação.
O conteúdo pode ser apresentado de maneira leve e acessível, tornando a experiência interessante tanto para quem já aprecia vinhos quanto para quem deseja começar a conhecer melhor o tema.

Jornada do Vinho
Uma experiência enogastronômica que percorre diferentes aspectos do universo do vinho, combinando história, cultura, geografia, turismo, curiosidades e conhecimento sobre a bebida.
Conduzida por Suian Paduan, a Jornada do Vinho pode abordar temas específicos de acordo com o perfil e o interesse do público e incluir degustações guiadas. A proposta é criar um ambiente de aprendizado, convivência e descoberta, aproximando os participantes do vinho de maneira acolhedora e descontraída.

Vinhos e Queijos do Brasil – Harmonizando o que é Nosso
Uma experiência que valoriza produtos brasileiros e apresenta possibilidades de harmonização entre vinhos e queijos nacionais.
O encontro oferece informações e orientações sobre harmonização, estimulando o participante a compreender como características dos alimentos e dos vinhos podem se complementar e proporcionando uma nova perspectiva sobre a produção enogastronômica brasileira.

Introdução ao Mundo do Vinho
Uma experiência indicada para quem deseja conhecer os fundamentos do universo dos vinhos.
Entre os assuntos que podem ser explorados estão a origem do vinho, processos de elaboração, diferentes estilos, principais variedades de uvas e países produtores. O conteúdo é apresentado de maneira didática e acessível, permitindo que o participante desenvolva repertório e mais segurança para escolher, degustar e apreciar vinhos.

Degustação às Cegas
Uma experiência sensorial na qual os participantes são convidados a observar aromas, sabores e características do vinho sem a influência inicial do rótulo.
A proposta estimula percepção, curiosidade e descoberta, criando uma atividade interativa que pode ser utilizada tanto para aprendizado quanto para integração e entretenimento de grupos.

Harmonização de Vinhos
Uma experiência voltada à compreensão da relação entre vinho e gastronomia.
Suian apresenta princípios e possibilidades de harmonização de maneira acessível, mostrando como aromas, sabores, texturas e características dos alimentos podem dialogar com diferentes estilos de vinho. O formato pode ser adaptado para jantares, encontros, grupos e experiências especiais.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     AT 09-26