Carol Gattaz desde pequena, mostrou talento para o esporte e, na infância e começo da adolescência, se destacou com artilheira da equipe de futsal do seu colégio e no Automóvel Clube de São José do Rio Preto, onde também treinava basquete e foi até convidada para integrar o time do América, clube de futebol tradicional de sua cidade natal. Eventualmente foi convidada por dois técnicos a treinar vôlei.