Jorge Lucki

Jorge Lucki é Engenheiro pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo, consolidou sua formação em vinho na Academie du Vin de Paris.

Além de colunista do jornal Valor Econômico e das revistas Valor Investe e Prazeres da Mesa, Lucki é consultor de livros sobre vinhos traduzidos no Brasil e coautor do guia Descorchados América do Sul.

Jorge Lucki é um dos mais renomados especialistas em vinho do país.

Escreve semanalmente para o jornal Valor Econômico e mensalmente para as revistas Estampa e Prazeres da Mesa.

Tema da Palestras

Terroir e identidade dos vinhos
Jorge Lucki costuma falar sobre como o terroir — o conjunto formado por solo, clima, altitude e práticas de cultivo — dá origem à personalidade de cada vinho. Ele explora diferenças marcantes entre regiões tradicionais e emergentes, mostrando como fatores naturais e humanos se combinam para criar estilos únicos. É um tema central em suas análises e uma forma de conduzir o público a compreender o vinho como expressão genuína de um lugar.

Tendências e evolução do mercado de vinhos
Outro assunto recorrente em suas palestras é a análise do mercado. Lucki discute a expansão do consumo no Brasil, as mudanças no comportamento dos consumidores, o crescimento de novas regiões produtoras e os movimentos econômicos que influenciam preços, importações e popularidade de determinados estilos. Suas falas costumam unir conhecimento técnico com uma visão macro do setor.

Técnicas profissionais de degustação
Em muitas apresentações, ele aborda o processo de degustar vinhos com método e sensibilidade. Explica como identificar aromas, sabores, equilíbrio e estrutura, além de mostrar maneiras de aprimorar o paladar e evitar interpretações equivocadas. São palestras em que teoria e prática se conectam de forma fluida, orientando tanto iniciantes quanto profissionais.

Harmonização entre vinho e gastronomia
Lucki também fala com frequência sobre harmonização, destacando como pratos e vinhos podem potencializar-se mutuamente. Ele apresenta princípios que guiam boas combinações, comenta escolhas adequadas para a culinária brasileira e ilustra, com exemplos, como a experiência gastronômica se transforma quando há sintonia entre taça e prato.

AT 11-25